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對于養(yǎng)雞人來說，產(chǎn)能減少、市場供應(yīng)出現(xiàn)缺口是盈利的起點(diǎn)，但從某種程度上講，也是新焦慮的開始。

10月8日，山東濱州，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖大戶李正興忙著為1000只雞尋找買主，趁著肉雞行情好及時(shí)“清場”。

一年前，肉雞價(jià)格降至冰點(diǎn)，李正興的“合作伙伴”——國內(nèi)某上市養(yǎng)殖企業(yè)突然與當(dāng)?shù)財(cái)?shù)十家養(yǎng)殖戶解除訂單合同，他開始陷入“雞賣不出去了”的焦慮中。

在調(diào)研了幾家頭部肉雞企業(yè)在山東、河南、福建等地的養(yǎng)殖生產(chǎn)線后，肉雞從業(yè)者孫曉麗感嘆，今年八九月份養(yǎng)雞再度盈利是因?yàn)楫a(chǎn)能的清退，大批散戶的退出帶來了盈利空間。但散戶退出后，規(guī)模企業(yè)或再度陷入產(chǎn)能的“博弈”，進(jìn)與退仍是個(gè)問題。

盈利忙“清場”

失去了規(guī)模企業(yè)合作的養(yǎng)殖戶“盈利嗅覺”最為敏感。

2020年，當(dāng)肉雞價(jià)格降至冰點(diǎn)時(shí)，李正興就開始在各種微信群、“雞販子”手中搜集行情信息——沒有了企業(yè)的訂單，就意味著要“挨家挨戶”地去找買家。

“市場上肉雞的供應(yīng)過剩，規(guī)模企業(yè)也減少了與個(gè)體散戶的合作。雞每天要消耗飼料，養(yǎng)殖戶只盼著能盡快（把雞）賣出去?！崩钫d對中國商報(bào)記者表示。

能等到盈利期，李正興感覺自己是幸運(yùn)的?！?019年，我們這片兒幾乎所有的養(yǎng)殖戶都與規(guī)模企業(yè)簽了訂單，甚至聯(lián)合自建屠宰場。”李正興說，但市場上的雞肉供應(yīng)量太大了，價(jià)格一降再降，規(guī)模企業(yè)和散戶均在被動(dòng)減產(chǎn)，訂單沒了，屠宰場也關(guān)了。

近期雞苗價(jià)格漲幅較大，已突破年內(nèi)高點(diǎn)，市場報(bào)價(jià)已經(jīng)到達(dá)4.00元/羽。

據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，9月份白羽雞苗均價(jià)2.92元/羽，環(huán)比漲幅20.16%，同比漲幅46.73%。10月1日至10月8日，白羽雞苗均價(jià)為3.16元/羽，已漲至今年高位。

民和股份證券部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期雞苗價(jià)格漲幅不錯(cuò)，公司會(huì)有不錯(cuò)的盈利。

益生股份公布數(shù)據(jù)顯示，下半年以來，白羽雞苗價(jià)格相對上半年更為強(qiáng)勢。8月31日，公司白羽雞苗均價(jià)3.4元/羽，10月6日漲至4元/羽。

“訂單一直不錯(cuò)，當(dāng)然眼下的價(jià)格比較好。目前公司訂單已經(jīng)排到12月初的樣子?！币嫔煞荼硎尽?/span>

“肉雞行業(yè)目前算是進(jìn)入了新周期。” 王欣宇表示，肉雞市場的雞源相對緊缺，今年3月之后肉雞價(jià)格長期居于高位。未來，肉雞飼料成本和生豬價(jià)格的共振效應(yīng)將繼續(xù)影響肉雞行業(yè)，推高肉雞價(jià)格，這可以視作即將進(jìn)入新的行業(yè)周期的信號。

由于國內(nèi)自繁并不足以彌補(bǔ)缺口，考慮到祖代引種量不確定性較大的情形下，圣農(nóng)發(fā)展預(yù)計(jì)未來白羽肉雞祖代種雞或供應(yīng)不足，后續(xù)父母代和商品代雞苗供應(yīng)量相應(yīng)減少，驅(qū)動(dòng)雞價(jià)上漲。益生股份也預(yù)計(jì)，疫情好轉(zhuǎn)，消費(fèi)需求增加，將帶動(dòng)雞肉和雞苗價(jià)格上漲，豬肉價(jià)格上漲也利好雞苗價(jià)格。從供給和需求兩方面判斷，下半年白羽肉雞雞苗行情將明顯好于上半年。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉雞生產(chǎn)檢測預(yù)警專家組首席分析師鄭麥青公開分析認(rèn)為，白羽肉雞供需處于微妙的平衡狀態(tài)，雞肉、毛雞價(jià)格和種雞在產(chǎn)存欄量僅是小幅波動(dòng)，飼料價(jià)格和消費(fèi)需求的變化是主要影響因素；飼料價(jià)格降低會(huì)使產(chǎn)量提升，雞肉價(jià)格下行；整體來看后續(xù)形勢為“產(chǎn)量緩慢增加，價(jià)格震蕩”的走勢，全年有望盈利。黃羽肉雞行情持續(xù)好轉(zhuǎn)，產(chǎn)量增加，生產(chǎn)收益較好。

產(chǎn)能再博弈

目前肉雞價(jià)格的上漲主要是因?yàn)槭袌龉?yīng)相對不足，這也意味著，近兩年的產(chǎn)能清退帶來了新一輪產(chǎn)能缺口。

最先察覺到“缺口”的是規(guī)模企業(yè)。益生股份方面認(rèn)為，在供給方面，肉雞供給量同比大幅降低。在需求方面，肉雞消費(fèi)量出現(xiàn)增長趨勢?？傮w來看，今年下半年白羽肉雞苗的市場行情會(huì)明顯好于上半年。

“屠宰場庫存量是行情的風(fēng)向標(biāo)?！眹鴥?nèi)某肉雞企業(yè)的銷售業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王勇對記者表示，屠宰場的庫存量增加意味著肉雞供應(yīng)過剩，而當(dāng)前各屠宰場均在擴(kuò)產(chǎn)，企業(yè)也紛紛加大雞苗訂購量。

“會(huì)有虧損的焦慮?！蓖跤绿寡?，但是當(dāng)前肉雞價(jià)格的上漲給了肉雞企業(yè)儲(chǔ)備產(chǎn)能的信心，企業(yè)更傾向于儲(chǔ)備產(chǎn)能，等待行情上漲。企業(yè)比散戶承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)更大，散戶在盈利時(shí)可以順勢清場，而企業(yè)往往會(huì)在此時(shí)增加產(chǎn)能、儲(chǔ)備資金，為盈利后可能出現(xiàn)的新低谷期做準(zhǔn)備。

內(nèi)卷在加劇

盈利期的“內(nèi)卷”更嚴(yán)重。目前，養(yǎng)雞業(yè)的成本仍在增加。

部分企業(yè)的產(chǎn)能已經(jīng)規(guī)劃完畢，擴(kuò)產(chǎn)仍在繼續(xù)。僅2022年一年，行業(yè)頭部企業(yè)規(guī)劃的肉雞擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目就超過6億只。

其中，溫氏股份計(jì)劃億只肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，包括七個(gè)肉雞養(yǎng)殖場、四個(gè)種雞場和一個(gè)飼料廠、孵化場、屠宰場及食品加工廠；大象農(nóng)牧、晉龍養(yǎng)殖分別與山西某縣城簽約3000萬只肉雞養(yǎng)殖項(xiàng)目、500萬只蛋雞養(yǎng)殖項(xiàng)目協(xié)議；雙匯發(fā)展新建的2.5億只肉雞項(xiàng)目正按計(jì)劃推進(jìn)；圣農(nóng)集團(tuán)1.2億羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目也在推進(jìn)中；春雪食品“肉雞養(yǎng)殖示范場建設(shè)項(xiàng)目”全部建成后，預(yù)計(jì)可新增肉雞飼養(yǎng)規(guī)模480萬只/年。

“對于企業(yè)來說，盈利時(shí)期的盈利不能算是真正的‘盈利’，下行期的盈利才是真的盈利?！蓖跤绿寡?，像改變飼料配方，在每斤飼料上節(jié)省幾毛錢，以及利用科技手段改善雞肉品質(zhì)，增加幾毛錢的利潤等等，都能令企業(yè)在低谷期時(shí)少虧一點(diǎn)錢。多個(gè)環(huán)節(jié)的“幾毛錢”加起來，就能令企業(yè)平穩(wěn)地度過低谷期。

“肉雞企業(yè)的競爭會(huì)越來越激烈，因?yàn)檎w的產(chǎn)能水平已經(jīng)確定，即使再控制產(chǎn)能，市場也會(huì)長期在供給相對平衡的水平線上下波動(dòng)，這就導(dǎo)致了肉雞價(jià)格將長期圍繞成本線上下波動(dòng)。對企業(yè)來說，表現(xiàn)為成本拉鋸戰(zhàn)?！蓖跤抡f。

“前赴后繼”破圈預(yù)制菜

“肉雞主產(chǎn)區(qū)山東地區(qū)部分屠宰企業(yè)仍有繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)線等一系列擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃。當(dāng)前肉雞市場雖然受到去產(chǎn)能影響，屠宰企業(yè)開工負(fù)荷量不高，但業(yè)內(nèi)對肉雞市場進(jìn)一步布局的計(jì)劃并未發(fā)生轉(zhuǎn)變。對于養(yǎng)殖及屠宰環(huán)節(jié)來說，2022年的成本與去年相比漲幅10%—20%，受飼料原料價(jià)格上漲影響程度較大，養(yǎng)殖及屠宰企業(yè)面臨較大的成本壓力。”孫亞男說。

“價(jià)格上升—進(jìn)入盈利期—擴(kuò)產(chǎn)—價(jià)格下降—利潤下降”或長期成為養(yǎng)雞業(yè)走不出的“焦慮圈”。有養(yǎng)雞業(yè)從業(yè)者開玩笑說，養(yǎng)雞人的焦慮是從盈利開始的。

似乎是為了走出“焦慮圈”，養(yǎng)雞企業(yè)在擴(kuò)產(chǎn)的同時(shí)，也盯上了預(yù)制菜。

“像文昌雞在全國特別是兩廣地區(qū)特別有名，但如果只銷售毛雞，價(jià)格低，利潤也不高?！焙Ｄ暇G然文昌雞股份有限公司一位工作人員對記者表示，利用文昌雞發(fā)展預(yù)制菜，以椰子水、椰子肉、文昌雞等制作椰子雞湯預(yù)制菜品、鹽焗文昌雞等等，產(chǎn)品在市場上非常受歡迎。

在做好預(yù)制菜這件事上，肉雞企業(yè)顯現(xiàn)出“前赴后繼”的氣勢。

圣農(nóng)發(fā)展表示，預(yù)制菜將是公司的一個(gè)發(fā)力點(diǎn)。公司目前在售預(yù)制菜品類超50個(gè)，涵蓋熟制菜肴、調(diào)理半成品、AB包，澆頭、湯品和餡料類等；雞肉、牛肉和豬肉等各種原料均有開發(fā)；產(chǎn)品包裝涵蓋袋裝、AB包裝和氣調(diào)裝等；打造了網(wǎng)紅產(chǎn)品-kaifengcai雞湯系列。

仙壇股份也表示，公司已與青島澳柯瑪冷鏈集成有限公司、阿賽浦（青島）經(jīng)貿(mào)發(fā)展有限公司共同簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，謀求共同發(fā)力預(yù)制菜品市場。

此外，溫氏股份旗下溫氏佳味定位“餐飲土雞食材服務(wù)商”， 經(jīng)營禽類熟食、休閑品等預(yù)制菜；鳳祥股份旗下冷凍肉品、調(diào)理半成品、熟食、預(yù)制菜、即食雞胸肉等產(chǎn)品在電商平臺銷售成績亮眼；春雪食品、禾豐食品更是成功借加工食品業(yè)務(wù)上市。

從上游養(yǎng)殖走到下游食品加工，“破圈”不易。記者在溫氏佳味、鳳祥食品線上旗艦店看到，預(yù)制菜的相關(guān)產(chǎn)品購買人數(shù)有限，且有消費(fèi)者評論稱“像是在吃飛機(jī)餐”。

“農(nóng)業(yè)企業(yè)去做消費(fèi)品，既沒基礎(chǔ)又缺乏經(jīng)驗(yàn)。”王勇說，養(yǎng)殖企業(yè)確實(shí)會(huì)規(guī)劃預(yù)制菜業(yè)務(wù)，但只能作為增量，不應(yīng)作為盈利的核心業(yè)務(wù)。

2022年10月21日肉雞行情分析：盤動(dòng)藏漲，指日可待

山東地區(qū)：供應(yīng)分散群起溢價(jià)，按需加收高開補(bǔ)缺

濰坊地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.04元/斤；

濱州地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.55-4.65元/斤，與20日相比持平；

煙臺地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；

日照地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；

泰安地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.55-4.65元/斤，與20日相比持平；

東營地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；

棗莊地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.55-4.65元/斤，與20日相比持平；

菏澤地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；

聊城地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.57-4.67元/斤，與20日相比持平；

臨沂地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.55-4.65元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；

威海地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；

德州地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.55-4.65元/斤，與20日相比持平；

濟(jì)南地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；

淄博地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.57-4.67元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；

濟(jì)寧地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.55-4.65元/斤，與20日相比持平；

青島地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；

遼吉黑區(qū)：出欄不足收購亦少，任性開漲大穩(wěn)小動(dòng)

朝陽地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；

大連地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.63-4.73元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；

葫蘆島地區(qū)肉雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；

撫順地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；

吉林地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；

丹東地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.63-4.73元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；

鐵嶺地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；

錦州地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；

沈陽地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；

阜新地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；

盤錦地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.63-4.73元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；

本溪地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；

鞍山地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；

遼陽地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；

營口地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.63-4.73元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；

黑龍江地區(qū)肉雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；

豫陜地區(qū)：屠企慎持收購合同，供需纏斗抬頭翹尾

商丘地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.65-4.75元/斤，與20日相比持平；

開封地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.57-4.67元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；

漯河地區(qū)肉毛雞屠宰收購價(jià)4.32-4.42元/斤，與20日相比持平；

鶴壁地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；

南陽地區(qū)肉毛雞農(nóng)貿(mào)收購價(jià)4.95-5.05元/斤，與20日相比持平；

陜西西安肉毛雞棚前收購價(jià)4.53-4.63元/斤，與20日相比上漲0.03元/斤；

洛陽地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.62-4.72元/斤，與20日相比持平；

新鄉(xiāng)地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.55-4.65元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；

三門峽地區(qū)肉雞農(nóng)貿(mào)收購價(jià)5.05-5.15元/斤，與20日相比持平；

焦作地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.63-4.73元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；

周口地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；

京津冀區(qū)：供需博弈收購減持，外運(yùn)順暢望漲成真

滄州地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比持平；

邯鄲地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.55-4.65元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；

北京地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.65-4.75元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；

天津地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.53-4.63元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；

保定地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.57-4.67元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；

唐山地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.50-4.60元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；

廊坊地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；

石家莊地區(qū)肉雞棚前收購價(jià)4.62-4.72元/斤，與20日相比持平；

蘇浙皖區(qū)：幾經(jīng)洗禮劫后重生，南高北沖一枝獨(dú)秀

南通地區(qū)肉毛雞農(nóng)貿(mào)收購價(jià)5.05-5.15元/斤，與20日相比持平；

徐州地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.57-4.67元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；

浙江金華肉毛雞農(nóng)貿(mào)收購價(jià)5.35-5.45元/斤，與20日相比持平；

淮安地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.58-4.68元/斤，與20日相比上漲0.01元/斤；

鹽城地區(qū)肉毛雞農(nóng)貿(mào)收購價(jià)4.90-5.00元/斤，與20日相比持平；

宿遷地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.55-4.65元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；

常州地區(qū)肉毛雞農(nóng)貿(mào)收購價(jià)5.50-5.60元/斤，與20日相比持平；

蚌埠地區(qū)肉毛雞棚前收購價(jià)4.60-4.70元/斤，與20日相比上漲0.02元/斤；

肉雜817雞市場棚前行情：供應(yīng)不上，抬頭翹尾

小規(guī)格1.50-1.70斤棚前收購價(jià)5.40-5.50元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；

浙江金華3.6斤以上棚前收購價(jià)6.00-6.10元/斤，與20日相比持平；

山東德州3.2斤以上毛雞棚前價(jià)5.50-5.60元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；

河南濮陽3.2-3.5斤棚前收購價(jià)5.45-5.65元/斤，與20日相比持平；

津冀地區(qū)2.8-3.2斤棚前收購價(jià)5.55-5.65元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；

河南新鄉(xiāng)3.2-3.5斤棚前收購價(jià)5.40-5.50元/斤，與20日相比持平；

江蘇南通3.6斤以上棚前收購價(jià)5.90-6.00元/斤，與20日相比上漲0.05元/斤；

河南開封3.2-3.5斤棚前收購價(jià)5.60-5.70元/斤，與20日相比持平；

山東聊城2.8-3.2斤棚前收購價(jià)5.45-5.55元/斤，與20日相比上漲0.10元/斤；

來源：中國商報(bào)、國際畜牧網(wǎng)整理