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穩(wěn)產(chǎn)保供利好因素較多 豬肉雞蛋價格波動的背后推手是誰

發(fā)布日期:2020-08-27 發(fā)布人:潤達(dá)生物

近期,豬肉和雞蛋價格連續(xù)波動引發(fā)關(guān)注。未來穩(wěn)定菜籃子價格,有待采取一些針對性強(qiáng)、含金量高的措施優(yōu)化供需結(jié)構(gòu),進(jìn)一步保障重要農(nóng)產(chǎn)品供給。

近期,豬肉和雞蛋價格連續(xù)波動引發(fā)關(guān)注。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,8月21日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為120.41,比8月20日上漲0.37個點(diǎn)。其中,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為48.4元,比8月20日上漲0.6%;雞蛋7.85元,比8月20日上漲3.2%。未來穩(wěn)定菜籃子價格,有待采取一些針對性強(qiáng)、含金量高的措施優(yōu)化供需結(jié)構(gòu),進(jìn)一步保障重要農(nóng)產(chǎn)品供給。

豬肉和雞蛋價格

  價格持續(xù)波動

  事實(shí)上,關(guān)于豬肉價格一路飆升的討論就沒有停止過。雖然今年上半年豬肉價格的確降價了,但最近卻再度反彈:如8月21日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為48.4元,比8月20日上漲0.6%。

  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示,2月中旬至5月底,豬肉價格連續(xù)三個多月下降。進(jìn)入6月,受疫情穩(wěn)定控制后消費(fèi)拉動、季節(jié)性消費(fèi)增加等影響,豬肉價格再次上漲。隨著生產(chǎn)恢復(fù)加快,最近漲幅明顯收窄,7月最后一周漲幅為0.7%,8月第一周漲幅為0.9%,8月第二周持平止?jié)q。

  雞蛋價格也在持續(xù)攀升,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,7月以來,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價格從月初的6.31元/公斤漲至月底的8.33元/公斤,短短一個月時間里價格攀升了32%,進(jìn)入8月,這一態(tài)勢仍在延續(xù)。

雞蛋價格

  豬肉等食品價格成為影響CPI的重要因素。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,7月CPI同比上漲2.7%,連續(xù)第二個月反彈。肉蛋等成為漲幅較大商品。其中,豬肉價格環(huán)比上漲10.3%,漲幅比6月擴(kuò)大6.7個百分點(diǎn),今年1-7月同比漲幅達(dá)到了101.4%,雞蛋價格在連續(xù)九個月下降后轉(zhuǎn)漲,環(huán)比上漲4%。

  “市場敏感,消費(fèi)者更敏感。雞蛋的價格已經(jīng)賣出了近5元一斤,記得在6月時,雞蛋價格才不過2.5元每斤,當(dāng)時雞蛋便宜也沒見買的人有多少,如今雞蛋貴了,很多人反而會去購買食用。”北京一消費(fèi)者對記者表示。

  分析人士認(rèn)為,今年以來,受疫情影響,全國雞蛋價格持續(xù)下降,導(dǎo)致出場價長期低于成本價,養(yǎng)殖場虧損嚴(yán)重。近期雞蛋價格回歸價值,對行業(yè)健康運(yùn)行和保障供給未嘗不是件好事。

供需影響價格

  供需影響價格

  經(jīng)濟(jì)學(xué)原理告訴我們:商品價格波動的直接原因在于市場供需變化,當(dāng)供不應(yīng)求之時,商品會漲價。而此輪豬肉、雞蛋價格波動,同樣可以從供需兩端尋找答案?!肮┙o端的原因,自然是在于產(chǎn)量的下滑?!碧K寧金融研究院消費(fèi)金融研究中心主任付一夫在接受中國商報(bào)記者采訪時表示。

  自2019年年初至今,豬肉產(chǎn)量和生豬出欄數(shù)量的同比增速一直為負(fù),與之相應(yīng)的是豬肉價格的一躍而起與居高不下。

  需要注意的是,2019年和近期的兩輪漲價并非同樣邏輯,前者的主要原因在于非洲豬瘟的沖擊。而到了今年,隨著非洲豬瘟影響的逐漸減弱,豬肉市場供需的緊張之勢有所緩和,價格也出現(xiàn)階段性回落。進(jìn)入6月,全國很多地區(qū)強(qiáng)降雨天氣較多,不少地方甚至受洪澇災(zāi)害侵襲,導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量再度受到影響。

  “雞蛋的價格走勢則呈現(xiàn)出較為明顯的季節(jié)性漲跌規(guī)律?!备兑环蛘J(rèn)為,基本都是下半年高于上半年,每年第三季度,雞蛋便會迎來一波明顯的漲價,而第四季度到第二年上半年,又表現(xiàn)為價格的下跌。此外,每逢節(jié)假日、學(xué)校開學(xué)等特殊時間點(diǎn)的到來,雞蛋價格同樣會有所反應(yīng)。雖然歷次漲跌幅度有所不同,但整體趨勢是明確的。


雞蛋的價格走勢


  這一規(guī)律也給出了本輪雞蛋漲價的季節(jié)性原因。事實(shí)上,6月以后,各地氣溫日漸升高,而全國不少地區(qū)的強(qiáng)降雨天氣也頻頻光顧,不僅導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率與蛋重下滑明顯,而且這樣的天氣也不利于雞蛋的運(yùn)輸和保存。

  “至于需求端,直接原因在于消費(fèi)量的上升。”付一夫表示,具體而言,隨著國內(nèi)疫情防控形勢的持續(xù)向好,各行各業(yè)都在穩(wěn)步推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn),疫情期間大受打擊的餐飲行業(yè)在持續(xù)復(fù)蘇,此前被壓抑的消費(fèi)需求進(jìn)一步釋放,豬肉雞蛋消費(fèi)量不斷攀升。

  此外,雞蛋作為肉類的主要替代品,價格不可避免地受到影響,豬肉價格上漲的外溢效應(yīng)使雞蛋價格一定程度上出現(xiàn)波動?!耙蛞咔椤⑻鞖?、生豬產(chǎn)能波動、市場需求走強(qiáng)等多重因素,全國豬肉價格自6月起再次出現(xiàn)反彈,其外溢效應(yīng)也在一定程度上抬高了雞蛋的價格?!备兑环虮硎?,成本上升因素也是關(guān)鍵。以豬肉生產(chǎn)為例,自2019年第二季度起至今,生豬飼料和育肥豬配合飼料大體經(jīng)歷了兩輪比較明顯的漲價,近幾個月的價格亦是明顯走高。


豬肉價格


  大幅上漲可能性不大

  豬肉和雞蛋價格還會繼續(xù)上漲嗎?畢竟下半年開始各類重大的節(jié)慶日及學(xué)生開學(xué)等事宜,肉蛋需求量將會進(jìn)一步提升。

  業(yè)界分析,整體而言,當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系仍然偏緊,價格可能還會有一定的上漲,但漲幅有限,因?yàn)榉€(wěn)產(chǎn)保供的利好因素較多。

  在豬肉方面,當(dāng)前,我國生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)五個月恢復(fù)性增長,預(yù)示市場供應(yīng)將持續(xù)改善;在雞蛋方面,8月歷來是雞蛋需求旺季,受需求面支撐,蛋價或繼續(xù)以上漲為主。但今年蛋雞存欄水平整體較高,下半年雞蛋價格可能漲幅有限。隨著后續(xù)天氣的轉(zhuǎn)涼,蛋雞產(chǎn)蛋量逐漸恢復(fù),其價格也將有所回落。


豬肉漲價


  “至于雞蛋漲價是否會像豬肉漲價那樣給物價造成壓力,我認(rèn)為大可不必過度擔(dān)憂?!备兑环虮硎?,一是生豬與蛋雞的生長周期不同,生豬出欄一般要?dú)v時九個月左右,而蛋雞從孵化到產(chǎn)蛋一般只需要20周左右,一旦供給端發(fā)生問題,雞蛋供給的補(bǔ)充速度要快于豬肉,因此雞蛋價格波動幅度及漲價帶來的影響都會小于豬肉;二是雞蛋價格在食品和CPI中的權(quán)重僅相當(dāng)于豬肉價格的1/3,故其價格變動對于CPI的影響較為有限。

  實(shí)際上,平抑豬肉和雞蛋價格,除了市場的自我調(diào)節(jié)外,政府層面也采取了一些針對性強(qiáng)、含金量高的政策措施,遏制部分農(nóng)產(chǎn)品價格過快上漲勢頭,優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量。

  以豬肉市場為例,為了恢復(fù)生豬生產(chǎn)工作,有關(guān)部門此前出臺了一系列政策措施。一方面加強(qiáng)生豬和豬肉市場調(diào)控;另一方面,針對部分地方出現(xiàn)洪澇災(zāi)害、個別地方新冠肺炎疫情復(fù)發(fā)等突發(fā)情況,及時指導(dǎo)協(xié)調(diào)加強(qiáng)汛情和疫情防控期間豬肉等重要商品價格監(jiān)測調(diào)控,加快災(zāi)后重建,保障市場供應(yīng)與價格穩(wěn)定。隨著政策逐漸顯效,豬肉價格走勢出現(xiàn)企穩(wěn)跡象。(來源: 中國商報(bào))