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正常動(dòng)物體內(nèi)均存在腸道菌群。正常情況下腸道菌群與機(jī)體處于共生關(guān)系：一方面，宿主為正常菌群的生長和繁殖提供營養(yǎng)和場(chǎng)所，并且不對(duì)它們產(chǎn)生強(qiáng)烈的免疫反應(yīng)(免疫耐受)；另一方面，菌群對(duì)宿主的健康和疾病至關(guān)重要，在宿主防御外源性感染、促進(jìn)免疫系統(tǒng)的成熟與平衡及營養(yǎng)與代謝等方面發(fā)揮不可缺少的生理功能。

腸道菌群如何發(fā)揮東外細(xì)菌的抵抗作用呢？
1)競(jìng)爭(zhēng)營養(yǎng)物質(zhì)和生存空間：正常菌群在腸道內(nèi)定值，與外來的病原菌和有害菌競(jìng)爭(zhēng)營養(yǎng)物質(zhì)、生存空間，抑制病原菌的生長、繁殖。
2)降低pH值：乳酸菌在體內(nèi)發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生大量的乳酸乙酸，可降低腸道局部pH值，改善微生態(tài)環(huán)境，抑菌或殺死腸道內(nèi)的大腸菌、沙門菌、鏈球菌等；同時(shí)，低pH值有利于腸道蠕動(dòng)，維持正常生理功能，阻止致病菌的定植。乳酸菌產(chǎn)生的組織酸對(duì)革蘭氏陰性菌作用更明顯；乳酸菌本身還有抑制病原體復(fù)制的作用。
3)產(chǎn)生抗菌物質(zhì)：如乳桿菌產(chǎn)生過氧化氫，嗜酸乳桿菌產(chǎn)生乳酸鹽，有的細(xì)菌產(chǎn)生低分子肽，腸道內(nèi)的厭氧菌產(chǎn)生未分解的揮發(fā)性脂肪酸，戊酮，異丁酸，丁酸及醋酸都有很大抗菌力。