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9月2日，國務(wù)院新聞辦公室舉行中外記者見面會，4位企業(yè)家代表圍繞“弘揚企業(yè)家精神”與中外記者交流。會上，關(guān)于豬肉價格走高及豬肉市場穩(wěn)定問題，新希望集團(tuán)有限公司董事長劉永好現(xiàn)場回應(yīng)。

　　劉永好表示，受非洲豬瘟、新冠疫情等事件影響，目前仍處于養(yǎng)豬周期高位，但是隨著技術(shù)、投資和養(yǎng)豬理念的不斷發(fā)展，未來養(yǎng)豬成本一定會降到比非洲豬瘟以前成本還低，消費者也一定能夠享受到價格適當(dāng)、質(zhì)量更好的豬肉。

　　豬肉價格為何居高不下？

　　“今年以來，非洲豬瘟和新冠疫情再加上南方的洪澇災(zāi)害的影響，都一定程度影響了中國生豬養(yǎng)殖的格局。所以由于量有所減少，導(dǎo)致毛豬價格高，推動豬肉價格走高?！眲⒂篮媒榻B說，養(yǎng)豬存在豬周期——當(dāng)豬養(yǎng)得少的時候價格非常好，養(yǎng)殖戶覺得很有盈利空間，這時候有大量的繁殖業(yè)養(yǎng)豬；某個時候豬又太多了，價格非常便宜，養(yǎng)豬戶虧損，希望政府、希望社會給予關(guān)注。

　　劉永好指出，豬周期差不多每隔四年一次，這次恰好是豬周期高點的時候，因為接連遇上了非洲豬瘟、疫情和洪澇災(zāi)害，使得豬周期高峰持續(xù)時間比較長，今天仍然在高點徘徊。

　　談及豬肉價格問題，劉永好表示，生產(chǎn)出老百姓認(rèn)同的、價格適當(dāng)?shù)?，讓大家能夠消費起的豬肉，是農(nóng)牧企業(yè)的社會責(zé)任。具體來說，首先要多養(yǎng)豬、養(yǎng)好豬，而這需要大資本投入。此外，建設(shè)豬場還需要高科技投入，不能用沿用老模式，否則抵抗不了非洲豬瘟病毒的侵襲，必須站在一個新科技和新技術(shù)的格局下養(yǎng)豬。

　　“新希望集團(tuán)養(yǎng)豬場目前工作人員幾乎都是大學(xué)生、其中90后居多，他們工作起來經(jīng)常要在養(yǎng)豬場駐留一個月。另外，新希望集團(tuán)養(yǎng)豬場在養(yǎng)殖過程中還使用科技手段，例如使用數(shù)字科技、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、5G技術(shù)，用在空氣過濾、恒溫控制、自動化喂食、喂料、檢測、防疫、清洗、消毒、環(huán)境保護(hù)等環(huán)節(jié)。

　　新希望集團(tuán)成立了數(shù)字化養(yǎng)豬研究院，專門進(jìn)行數(shù)字化養(yǎng)豬，使用數(shù)以萬臺的高清晰攝像頭、傳感器和物聯(lián)網(wǎng)體系，在云上進(jìn)行管控?！眲⒂篮媒榻B說，在新科技的格局下養(yǎng)豬，可以使得養(yǎng)豬所需人手可能比傳統(tǒng)格局減少90%，用地可能也會減少90%，用水也要減少90%，污染程度也要減少90%，病死率也要減少90%。

　　劉永好分析說，美國、歐洲的養(yǎng)殖技術(shù)很先進(jìn)，但經(jīng)過認(rèn)真研究后發(fā)現(xiàn)美歐模式不能用在中國。一方面，美歐國家土地太多，糞便可以就近靠種植業(yè)消化；另外，美歐國家的需求也沒有中國大，一年至多兩千多萬頭豬，而中國每年的需求接近7億頭豬，這意味著全球豬肉的一半甚至更多被中國人消費了。

　　劉永好表示，經(jīng)過對比研究，更感受到了農(nóng)牧企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，后續(xù)需要做更大的、以百億計的投資規(guī)劃。

　　豬肉價格何時能降低？

　　劉永好強調(diào)，還需要推動種豬國產(chǎn)化。目前新希望集團(tuán)已經(jīng)擁有了生物工程研究院，近期又成立了專門公司進(jìn)行育種。因為目前中國的原種豬很多是靠進(jìn)口，這種格局必須要改變，所以中國必須要有自己的種豬。

　　劉永好還指出，養(yǎng)豬還需要注意環(huán)境保護(hù)，即需要通過一系列創(chuàng)新舉措，使得養(yǎng)豬場的排出物和氣味達(dá)標(biāo)。另外，還要保證食品的安全。

　　“從長遠(yuǎn)的角度看，豬周期還會存在，我們試圖平抑波峰和波谷，但是完全消除是很難的。我們要做到在豬肉價格高的時候要重投入，投入科研、投入防疫、投入成本?！眲⒂篮帽硎?，養(yǎng)豬要有長期主義的觀念，農(nóng)牧企業(yè)要考慮在豬肉價格不同的時期分別做什么樣的事情，要腳踏實地認(rèn)真計算成本，通過創(chuàng)新、人才培育、組織再造等方面，使養(yǎng)豬成本不斷降低。

　　劉永好表示，自己完全有信心，養(yǎng)豬成本一定會降到比非洲豬瘟以前的成本還低。因為養(yǎng)豬場規(guī)模更大了，科技化能力更強了，技術(shù)更先進(jìn)了，種豬選育得也更好了。而隨著技術(shù)進(jìn)步、組織到位以及大量資金的投入，老百姓一定能夠享受到價格適當(dāng)、質(zhì)量更好的豬肉。

　　“這是我們的責(zé)任，也是我們的擔(dān)當(dāng)，這也是我們養(yǎng)豬人正在做的事。”（文章來源：紅星新聞）