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【導(dǎo)語】近日北京新發(fā)地市場對冷凍肉類、水產(chǎn)產(chǎn)品進行清理。伴隨進口凍品食品安全問題頻發(fā)，白羽肉雞產(chǎn)品市場消費受到?jīng)_擊，產(chǎn)品價格出現(xiàn)回落勢頭。12月市場整體供給量依然不多，待產(chǎn)品價格跌至合適位置，市場交投或再度回暖。

　　北京新發(fā)地市場對凍品進行清理

　　11月22日，新發(fā)地市場緊急召開冷庫管控專題會，各個涉及冷庫、冷鏈的區(qū)域負(fù)責(zé)人和部門經(jīng)理參會并現(xiàn)場落實工作任務(wù)。新發(fā)地市場隨即建立工作機制，加強冷庫管控，無條件對水產(chǎn)、冰鮮、凍貨、冷藏肉類、海產(chǎn)品等全部進行清理，新發(fā)地便民菜市場水產(chǎn)交易已經(jīng)暫停。對清理完的冷庫及時進行消殺和斷電，做好安全保障工作，市場管理人員每天定時定點對區(qū)域內(nèi)冷庫進行檢查，各區(qū)域、各部門全方位、無死角落實冷庫管控工作，確保萬無一失。

　　目前，除冷凍類產(chǎn)品外，新發(fā)地市場蔬菜和新鮮豬肉交易不受影響。新發(fā)地市場將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行批發(fā)和零售分開，鮮肉等產(chǎn)品銷售實施“賣方注冊制，買方會員制”，不再向普通個人消費者開放，個人消費者可到新發(fā)地便民菜市場購買。市場工作人員表示：“水產(chǎn)、凍貨、冰鮮都停了。便民市場還有肉、蔬菜、水果，都是鮮肉，沒有凍貨了?！?/span>

　　近日白羽肉雞產(chǎn)品綜合售價出現(xiàn)回落態(tài)勢

　　進入11月白羽肉雞產(chǎn)品價格整體呈現(xiàn)上行走勢，全國白羽肉雞產(chǎn)品綜合售價由8500元/噸漲至9820元/噸，漲幅15.53%。但近期全國白羽肉雞產(chǎn)品綜合售價突然下滑，由9820元/噸跌至9700元/噸，跌幅1.22%。近期毛雞價格趨穩(wěn)運行，國內(nèi)消費者對凍品肉類消費心態(tài)淡薄，終端肉雞分割品市場交投不快，經(jīng)銷商自身庫存消化滯緩，廠家整體出貨節(jié)奏緩慢，屠宰企業(yè)自身庫存提升。綜上所述，市場受到消費端多重打擊，產(chǎn)品價格略有回調(diào)。

　　北京新發(fā)地事件，反應(yīng)了國內(nèi)市場消費者對于凍品食品安全的擔(dān)憂，終端學(xué)校食堂等雞產(chǎn)品主要消化渠道明顯減少凍品肉類的用量，對凍品市場打擊較大。一批、二批經(jīng)銷商自身庫存消化滯緩，暫無建倉囤貨心態(tài)。雖然進入11月，市場毛雞出欄量降低明顯，產(chǎn)品產(chǎn)量下降，但由于消費端支撐力下降，產(chǎn)品價格漲后出現(xiàn)回落走勢。

　　12月產(chǎn)品價格或跌后不乏回升走勢

　　短期內(nèi)上游毛雞價格不乏小幅下滑走勢，產(chǎn)品消費端仍顯疲軟，需求面利空市場，預(yù)計產(chǎn)品價格或有下跌。12月中下旬，毛雞整體供給量仍處于較低水平，廠家收購低價毛雞意向積極，毛雞價格或有小幅回升走勢。受到上游的提振，經(jīng)銷商低價補貨心態(tài)或有好轉(zhuǎn)，產(chǎn)品價格或觸底小幅回升。

　　來源：綜合卓創(chuàng)資訊等采編