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預(yù)計(jì)2021年產(chǎn)量可達(dá)2500萬噸。禽肉行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，前景可期。

　　改革開放以來，我國(guó)肉禽行業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，形成了從上游的種禽培育與商品代養(yǎng)殖，中游的屠宰與加工，再到下游的食品生產(chǎn)的完整的產(chǎn)業(yè)體系。在滿足居民動(dòng)物蛋白需求，保證主要畜禽產(chǎn)品穩(wěn)定供給，促進(jìn)農(nóng)民增收以及積極參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)等方面發(fā)揮著重要作用。

　　(一)市場(chǎng)規(guī)模

　　在行業(yè)整體規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)的同時(shí)，各環(huán)節(jié)也取得了不同程度的發(fā)展：上游種禽培育方面，在政策扶持下，國(guó)內(nèi)企業(yè)通過技術(shù)引進(jìn)或自行研發(fā)取得了一系列的突破，逐漸打破過去若干品種曾祖代種禽完全由國(guó)外公司壟斷的局面。隨著市場(chǎng)供需及競(jìng)爭(zhēng)格局的變化，規(guī)?；B(yǎng)殖比例逐步提高，肉禽產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)。

　　數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

　　2016年至2019年間，我國(guó)禽肉的產(chǎn)量由1888萬噸增長(zhǎng)至2,239萬噸。年復(fù)合增長(zhǎng)率為5.84%。2020年前三季度已達(dá)到1639萬噸，已占去年全年的73.2%。預(yù)計(jì)2021年產(chǎn)量可達(dá)2500萬噸。禽肉行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，前景可期。

　　(二)行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

　　(1)食品安全關(guān)注度不斷提升

　　隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、民眾生活條件的日益改善以及生產(chǎn)制造技術(shù)的不斷擴(kuò)散，食品生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，表現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展勢(shì)頭，而在食品需求穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，全球范圍內(nèi)的食品安全問題也已經(jīng)成為社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)。在食品安全關(guān)注度不斷提升的大背景下，我國(guó)食品安全可追溯體系正在逐步建立與完善。肉禽行業(yè)也將遵守規(guī)則，不斷提高肉的品質(zhì)。

　　(2)禽肉消費(fèi)量增長(zhǎng)的市場(chǎng)空間巨大

　　雖然我國(guó)禽肉消費(fèi)總量保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但人均消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相比還存在較大差距。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)大陸總?cè)丝?40,005萬人，按2019年生產(chǎn)的禽肉全部由國(guó)內(nèi)消化測(cè)算，我國(guó)人均禽肉年消費(fèi)量?jī)H為15.99千克。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)，美國(guó)人均禽肉年占有量已超過60千克，遠(yuǎn)高于我國(guó)消費(fèi)水平。與美國(guó)相比，我國(guó)禽類還有較大的提升空間。

　　(3)規(guī)模化養(yǎng)殖比例進(jìn)一步提升

　　規(guī)模化養(yǎng)殖相比于小規(guī)模散養(yǎng)，具有生產(chǎn)效率高、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、便于管理等優(yōu)點(diǎn)。近年來，產(chǎn)業(yè)鏈上游養(yǎng)殖端，特別是商品禽養(yǎng)殖由以小規(guī)模散養(yǎng)為主向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖演進(jìn)，規(guī)模化生產(chǎn)程度不斷提高，但我國(guó)禽類規(guī)模養(yǎng)殖存欄量占比為73.9%。但相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，我國(guó)禽養(yǎng)殖規(guī)?；潭热蕴幱谳^低水平，因此，我國(guó)禽養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展仍有空間。

　　(4)產(chǎn)業(yè)鏈一體化成為行業(yè)發(fā)展重要方向

　　在資金、技術(shù)、規(guī)模等優(yōu)勢(shì)幫助下，部分優(yōu)勢(shì)企業(yè)逐步向產(chǎn)業(yè)鏈其他環(huán)節(jié)延伸，或直接打造全產(chǎn)業(yè)鏈全循環(huán)的生產(chǎn)體系，或先形成多環(huán)節(jié)多業(yè)務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈多元化生產(chǎn)企業(yè)，以平抑不同板塊業(yè)績(jī)波動(dòng)，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位。產(chǎn)業(yè)鏈一體化將成為行業(yè)發(fā)展重要方向。

　　來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院